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创业项目:餐饮创业,你做好投资预算了吗?知道这些避免35%的资金浪费!

来源于:qian81 , 浏览:244 次,时间:2017年11月10日
关键字:电子商务如何开网店餐饮创业
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什么市场是大年夜市场?

餐饮业就是一个广阔的市场,推荐:(农村养殖)平易近以食为天,尤其是在生活前提越来越好的今天,吃得好、吃得健康成了人们的新寻求,在如许一个大年夜情况之下,投资餐饮弗成谓不是一个明智的选择,所以连浩瀚明星也会选择投资餐饮,由此可见其市场的诱惑力。

中高收入国度平均每268人就拥有一家餐馆,而在我国约2000人才拥有一家餐馆。

这一数字注解,中国的餐饮市场远远没有饱和。

但投资餐饮有利也有弊,很多餐饮人没有挺过半年,据统计,创业的头6个月里,会有50%的餐厅易主他人。

然而还有35%的资金是被浪费掉落的?

今天不谈经营,来说一下如何控制成本,若何开一家达到高效节约成本的餐厅?

1、店面费用的估算

对于餐饮店面,无论是店面租赁、现行购买或自行新建,起重要推敲的是店面地点的地舆地位是否处在餐馆营业的“黄金地段”。

节约成本地段不合,房钱、房产的售价和造价相差很大年夜,餐饮店若何节约成本,即所谓一分价一分货,若是开设中小型餐馆,对此就应作周全衡量,慎重肯定,并按照肯定的选择以市场行情单价为根据,分别进行估算。

2、设备、举措措施费用的估算

中小餐馆的厨房设备也有档次高低之分,档次较高的厨房设备大年夜部分是不锈钢制的,所需投资较多,一般档次的厨房设备有铁合金、珐琅、陶瓷等多种设备组合。

节约成本

应以实用、耐用、经济为前提酌情选购,各类档次的厨房设备价格都可从市场报价获取,购买时若是成批购买则还可获得优惠。在估算设备、举措措施费用时,应包含运输费和安装调试费。

3、装修、装潢费用的估算

餐馆的装潢包含外立面、厅面、厨房三个大年夜的方面。

中小餐馆门面和厅面装潢应以简洁、通亮、卫生、高雅为主。厨房装修应以卫生为主,结合便利厨师、工作人员操作,便于油烟、污水排放功能推敲。能节俭则节俭,避免豪华装潢以削减营业前期投入过多的费用。

节约成本

估算办法,在肯定经营档次与风格后,参考同档次或类似的餐馆装潢费用进行考察、估算。还可按装潢项目,如门厅、门扇、厅面吊顶、墙壁、厨房瓷砖贴面等分项进行估算。

4、橱柜和器皿费用的估算

根据餐馆办事档次+桌位数,统计出橱柜和器皿的数量,根据市场价估算花费。

5、灯饰照明费用。

灯饰费用一般不包含在装潢预算内的,餐厅的灯饰有两种照明灯和装潢灯,价值也不一样,在预算时,先定位档次,分开列明两类灯所需数量,便于精确估价

6、人工费用成本预算

餐馆的劳动力构成治理人员+办事人员+厨师,工资预算根据劳动力定位乘以人数。

节约成本各类人员的工资程度,在各劳动力市场都有平均工资标准可供参考。

贷款利钱,可根据银行的贷款利率进行估算。假如经营者都是用本身的资金投资,也可按贷款计算其利钱,凭此反应筹建费用的全貌。

最后一个问题,那么费用预算怎么算呢?

采取估算法比较简单,即以餐馆面积大年夜小直接相干的座位数估算筹建费。例如某经营者筹划建成100个座位的中型餐馆,天天禀午、晚两段营业(不推敲座位周转率和空座率身分),每位客人平均花费10元,投资费用估计一年内(按360天计算)收回,估算总投资费用为72万元,每个座位的投资费用为7200元。

餐饮店若何节约成本,任何估算工作的关键都在于数据的精确,这是估算成果是否科学合理的关键,当然也是日后预备以及经营治理上是否可以或许顺利的关键。

以上只是店址现场投资的部分,还不含盈利预估、开业营销、产品构造与价格定位、人员培训等问题。具体经营花费还要以实际店面情况为准。


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